A mesterem mindig azt mondta:
„Csak olyan ételt szervírozz, amit te is szívesen megennél.”

Életem pályáján mindig abban gondolkodtam, hogy a minőség érték és kifizetődő. Főzni szeretettel, élvezettel. Számomra a főzés öröm, hisz jó látni a mosolyt a vendégeim arcán, amikor elfogyasztják az ételt. Kicsit olyan ez, mint amikor ajándékot adsz valakinek, és izgalommal várod a reakcióját, amikor kibontja.